《味(wèi )道云南》一(yī )共分10个(gè )篇章介绍(shào )云(🕋)南美食,从开篇(piān )的《家宴(yàn )春色(sè )》、《人间清欢》到(dào )充(chōng )(🐮)满浓(💤)浓怀(huái )旧(jiù )乡愁的《岁月怀(🌗)想》和《异(🚤)乡别(⚫)恋(🐿)》,每个篇章看(🛍)似毫无联系,但其中内核(🚉)紧扣。与(yǔ )(🕌)传(chuán )(🛺)统(📞)的(🎿)美食(🥞)节目不(🍮)同,《味道云(🚑)南(🐶)》在地域(yù )上(shàng )采取了(le )大范围的跳(tiào )动(🚣),并且不以地域和菜品分类进行划分,反而每集(🗞)都有自己(✋)的主人公:建水摘草(cǎo )(👓)芽的郑红伟(🎾)兄(xiōng )弟;(🍄)大(dà )(⛏)理宾川(chuān )鸡足山脚下(🕙)打(dǎ )香椿的杨继梅一家;以及至今还完整(🕯)保(bǎo )留制(zhì )作怒江“漆(qī )油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子(zǐ )王(wáng )敬华……节目对(🌼)食物(wù )朴(pǔ )素细腻的(🔈)描述(🙎),对人和食材关系(xì )的(🤥)微妙(📛)理解(jiě ),也使(shǐ )得本片不仅仅是一部表(biǎo )(🏴)现美食的(de )纪录片(👄)。以往对(duì )云南(nán )美(měi )(🚡)食看似(sì )没有文化(huà )的误(👛)读,将在节目(mù )中改(🔪)变,云南(⏺)美(měi )食的(💅)底蕴,质(zhì )朴简单,就(jiù )在一块块大(dà )(❄)理(lǐ )鹤(hè )庆秘制的(de )吹肝里(🔬),就在一罐罐(guàn )巍山(🐱)殷(🖱)记(💛)的咸(😲)菜里。
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